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トミタ君が先程の記事に載せていたイグチ。

正式な和名はハナイグチです。地方によってはジコボウとか落葉(ラクヨウ)といった俗称で呼ばれています。

カラマツの根っこと共生する外生菌根菌(ちょっと難しいかな？) です。

幼菌は写真のような姿をしています。

傘にぬめりがあって、ナメコと同じように使えるとても美味しいキノコです。

かねこ

先日、コウタケ属の不明種(ケロウジ？)を記事で紹介しましたが、こちらは本物！

傘の中心が漏斗状に窪む特徴を持っていて、裏側は針のような突起物に覆われます。

名前からもわかるように、とてもイイ匂いです(*´∀｀)

道の駅や山菜の直売所ではかなりの高値で売られているようです。

先週末にそこそこ収穫できたので、持って帰って自宅の部屋で干しています。

それを水でもどして、汁ごと炊き込み御飯や吸い物に料理するのがもう最高！！

かねこ

以前は大量に生えるポイントがあったのですが、その場所は大雨で消失したようです。先日見に行った際にはありませんでした。

その名のとおり、純白のきれいなキノコです！

毒キノコとする説もありますが、小屋では何十年も前から味噌汁に入れて食べてます。

白いキノコには猛毒なのも多いので、同定に自信のないかたは食べちゃダメ！

かねこ

こんばんは！かねこです。先日コウタケ属の不明種として紹介したケロウジ？の続編です。

どうしても正体が知りたくなり、今年デビューしたスマホをフル活用して調べていたら、青森のM師匠(と勝手に呼ばせていただきます！)より日本産きのこ目録というのがあるよ、という情報が！(わくわく)

早速入手してコウタケ属の一覧をみたらナント！！、2016年の時点で学名が無い仮称のものも含めて15種以上記録されていることが判明しました。

かじってペッとやった時に放り投げてしまったのですが、標本にしておけばよかったですね！

正体が知りたくて調べていたのに、ますます解らなくなってしまいました(笑)

・・・ということで、ケロウジ？の話はこれでオシマイ！

写真は昨日職場の玄関に紛れこんでグーグー寝ていたむささび君です〜〜〜(m--)m

かねこ

「うわ！にっが！？」

オヤジと試しにかじってみての第一声。いつまでも口の中に残る苦さでした。

コウタケ(香茸)という高級キノコに似ていますが、傘の中心部が漏斗状に窪まない点で区別できます。

手許の図鑑では同属種のケロウジと特徴が近いです。

が、そこはキノコの世界。昆虫と同様、図鑑に載っている情報は一握りに過ぎないと思った方が無難です。

とりあえずキノコに詳しい方々にも聞いてみたのですが、見解が様々だったので、ここではコウタケ属の不明種 Sarcodon sp. ということにしておきます。

あり得ないくらい苦いので、もちろん食用不可！ です。

かねこ

バター焼きとかスープにいれるととても美味しい。

西平付近(1,500m位まで)に生えることが多いんだけど、こいつは2,000m付近の標高に出ていました。

傘の鱗がとれたベニテングダケと紛らわしい場合があるんだけど、柄の部分が黄色いので区別は簡単♪

かねこ

燕頭から鳳凰小屋にかけて、登山道脇にたくさん生えてます。

ものすごく毒々しい姿をしてますが、食毒不明とされてます。

食べたことあるけど、あんまり美味しくない。

かねこ

ハナビラタケ。

最近はスーパーなどでも見かけるようになってきました。

写真の大株は２kg以上のサイズです。

サッと茹でて、わさび醤油や酢の物、お吸い物等に。

シャキシャキとした食感が最高です！

かねこ

こんにちわ、OBのかねこです。小屋の周りでは、只今キノコ採りが最盛期で、色々なキノコが出始めています。

しばらくの間、小屋の周りのキノコをシリーズで紹介していこうと思います。

尚、自分のキノコの知識はすべて独学によるものです。

間違い等ありましたら、コメントいただけると幸いです。

かねこ

その名のとおり、カラマツの根元に生えるキノコです。

一応食べられますが、苦いので僕は嫌いです。

かねこ