今年の秋はM茸を含めて、きのこ全般に大不況の年でした。
鳳凰に限らず、全国的にその傾向が強かったようです。
京都では一時、松茸にキロ２７万円の値段が付いたんだとか！？(なんじゃそりゃ
((((゜゜;))
だらだらと連載しましたが、小屋閉めも済んだことですし、今年はこれにて終了です(^^;
こちらは、ブログで恥をかきたくなかったので、只今きのこの勉強をしなおしています。そのなかで何人かきのこ仲間ができ、来年のテーマのようなものが幾つかできました。
今年紹介できなかった種類は無尽蔵にあります。冬の間にしっかりと知識をため込もうと思っています。
てかこのシリーズ、来年もやる？？
かねこ
先日の台風の被害、大変でしたね。
登山道や小屋の情報発信を優先に考え、きのこネタを自粛していたのですが、少しは落ち着いたのかな？？ぼちぼち再開しますね。
ということで、キヌメリガサです。わりと晩秋に発生するキノコなので、こいつが沢山でてきたら、そろそろきのこシーズンはおしまい。
燕頭〜鳳凰小屋にかけて、所々で群生しています。
ナメコほどではないけどヌメリがあって、酢の物やオロシ和えなどの色目を生かした料理に向きます。
生食もOKのようですが、さっと湯通しして使ってます。
かねこ
トミタ君が先程の記事に載せていたイグチ。
正式な和名はハナイグチです。地方によってはジコボウとか落葉(ラクヨウ)といった俗称で呼ばれています。
カラマツの根っこと共生する外生菌根菌(ちょっと難しいかな？) です。
幼菌は写真のような姿をしています。
傘にぬめりがあって、ナメコと同じように使えるとても美味しいキノコです。
かねこ
先日、コウタケ属の不明種(ケロウジ？)を記事で紹介しましたが、こちらは本物！
傘の中心が漏斗状に窪む特徴を持っていて、裏側は針のような突起物に覆われます。
名前からもわかるように、とてもイイ匂いです(*´∀｀)
道の駅や山菜の直売所ではかなりの高値で売られているようです。
先週末にそこそこ収穫できたので、持って帰って自宅の部屋で干しています。
それを水でもどして、汁ごと炊き込み御飯や吸い物に料理するのがもう最高！！
かねこ
以前は大量に生えるポイントがあったのですが、その場所は大雨で消失したようです。先日見に行った際にはありませんでした。
その名のとおり、純白のきれいなキノコです！
毒キノコとする説もありますが、小屋では何十年も前から味噌汁に入れて食べてます。
白いキノコには猛毒なのも多いので、同定に自信のないかたは食べちゃダメ！
かねこ
こんばんは！かねこです。先日コウタケ属の不明種として紹介したケロウジ？の続編です。
どうしても正体が知りたくなり、今年デビューしたスマホをフル活用して調べていたら、青森のM師匠(と勝手に呼ばせていただきます！)より日本産きのこ目録というのがあるよ、という情報が！(わくわく)
早速入手してコウタケ属の一覧をみたらナント！！、2016年の時点で学名が無い仮称のものも含めて15種以上記録されていることが判明しました。
かじってペッとやった時に放り投げてしまったのですが、標本にしておけばよかったですね！
正体が知りたくて調べていたのに、ますます解らなくなってしまいました(笑)
・・・ということで、ケロウジ？の話はこれでオシマイ！
写真は昨日職場の玄関に紛れこんでグーグー寝ていたむささび君です〜〜〜(m--)m
かねこ
「うわ！にっが！？」
オヤジと試しにかじってみての第一声。いつまでも口の中に残る苦さでした。
コウタケ(香茸)という高級キノコに似ていますが、傘の中心部が漏斗状に窪まない点で区別できます。
手許の図鑑では同属種のケロウジと特徴が近いです。
が、そこはキノコの世界。昆虫と同様、図鑑に載っている情報は一握りに過ぎないと思った方が無難です。
とりあえずキノコに詳しい方々にも聞いてみたのですが、見解が様々だったので、ここではコウタケ属の不明種 Sarcodon sp. ということにしておきます。
あり得ないくらい苦いので、もちろん食用不可！ です。
かねこ
バター焼きとかスープにいれるととても美味しい。
西平付近(1,500m位まで)に生えることが多いんだけど、こいつは2,000m付近の標高に出ていました。
傘の鱗がとれたベニテングダケと紛らわしい場合があるんだけど、柄の部分が黄色いので区別は簡単♪
かねこ
燕頭から鳳凰小屋にかけて、登山道脇にたくさん生えてます。
ものすごく毒々しい姿をしてますが、食毒不明とされてます。
食べたことあるけど、あんまり美味しくない。
かねこ
