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今日は天気の変化が激しく全天候型でしたが明日は安定して1日、快晴の模様です。ツバメが巣立ち間近で飛ぶ訓練をしていました。そろそろコロナから卒業して明るい世界、青空に飛び立ちたいです。明日の快晴の青空に期待します。 細田倖市

待ちに待った鳳凰小屋の営業が明日から始まります。コロナウイルスでいろんな制約があるなかでの営業の開始ですので不便な点も有りますが宜しくお願いいたします。尚テントは禁止とさせていただきます。ご協力をお願いいたします。 細田倖市

今、韮崎市でも全国一斉、悪疫退散の花火があがっています。元小屋のスタッフが遠く石垣島からの小屋のみんなの健康を気遣い、元気付けるために南国フルーツ届けてくれました。今日はヘリコプターでの荷揚げの日でしたが悪天候で日のべ。くさっていたところでしたので元気を貰いました。明日は天気になぁーれ。頑張るぞー。 細田倖市

何かと忙しいと言うか落ち着かない日々です。荷揚げの準備等で過ごしている毎日です。自宅の近くの田圃の縁にホオノキの大木が有りますが花が沢山咲いて気になっていたので花を見に行った。甘いなんとも言い表す事が出来ない良い薫りが漂い、直径２０センチ程の大輪の花が沢山咲いていた。ホオノキの大木の下には草はあまり生えていなく花を愛でる人なども居ず寂しく咲いていた。辺りは今は田植えの真っ盛りで田植え機などの農機具が忙しく動いいました。ぼんやりと花を愛でる自分はその場に居るのが不自然な気がしたが思い過ごしか。落ち着かない今だからこそ花の下でぼんやりするのも良いのではないかと思うのだが。 細田倖市

カニコウモリやモミジガサのなかまです。シドケやアイコやボンナなどはキク科の仲間で何れも独特の苦味が有りますが其が良い山菜の味を出していています。癖の味を味わうにはお浸しや味噌漬け、キンピラをおすすめです。

細田倖市

モミジガサ、通称シドケです。ほろ苦さが独特の山菜の味を出しています。味噌漬けは酒のあてにうってつけです。通の味と言いますか癖になる山菜です。山梨にもあり沢沿いや林の中で湿り気が有るところに群生しています。

細田倖市

山菜の本場からの嬉しい贈り物が届きました。慣れないと見分けられないかも知れませんが左がミヤマイラクサ、アイコと呼ばれる山菜です。棘があり刺されると物凄く痒くなります。味は絶品です。山梨にも沢筋のガラ場などで群生しています。右二つはモミジガサ、シドケとも言います、山菜のなかでは一番の勝れものです。お浸しもよし、卵とじもよし、僕のおすすめは湯通しして味噌漬けに、一晩寝かせたものは絶品てす。天婦羅も旨いが山菜を天婦羅などにして食べるなどは邪道である。山菜の苦味などのあくを味わってこそ山菜の通と思うべしである。

これからワラビ採りと茗荷の新芽を採り夕げは山菜尽くしとしようか。かみさんは北国産なので山菜料理は抜群に旨い。

では今から外に出よう。

細田倖市

今日は真夏日、日差しが強く暑い。山々はきれいに見えています。今年も秋田の知人から深い沢に分け入り山菜のアイコ、みやまいらくさ、やシドケとかキノシタと呼ばれるモミジガサを採って来たのを送って貰いました。新鮮なうちに早速、ひるげの菜にキンピラにして頂きました。旬の山菜は私の大好物、とてもとても美味しく食しました。ご馳走様でした。 細田倖市

テレビ欄の試写室よりの引用ですが羽仁進監督は世界的な再評価が進んでいるとのことや影響を受けた是枝裕和監督との関わりあいの話など大変感銘を受けました。先生や奥様の元気なお姿を拝見し嬉しく懐かしく思いました。私との関わりは今から３８年ほど前に写真集を講談社から出版したおりに羽仁先生に本の帯に文章を頂いたご縁です。その後、私と家族と鳳凰山と山小屋のドキュメンタリー番組を撮影して頂きました。そのような出会いがあり改めて羽仁先生のお人柄や功績に接する事が出来、幸せを感じています。

細田倖市

今ではなかなか見る事が出来なくなってしまいました。ミツマタやガンピやコウゾの皮は和紙の原料になり紙幣の原料でもあります。無くてはならないコウゾですが今は国産品は少なく輸入品がほとんどです。花や実は桑に良く似ています。日本文化や書画などを守るにも大切な植物ですが日本で作られているのが少ないことは残念です。 細田倖市