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野草摘み、芹が食べ頃になりました。

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予報どおり雨が降ってきました。冬の寒さに耐え抜いた芹がこのところの暖かい陽気で伸びて食べ頃になりました。冬の間、田圃の湧水がある水路で耐え抜いた芹がぐんぐんと伸びて食べ頃になりました。早速摘まして貰いました。芹は摘んでも摘んでも地下茎がのびて次々と収穫できるので早春から初夏までは野の味を楽しませてくれるのでわが家では貴重な山菜です。 さまざまな食べ方で美味しくいただけますが私はシンプルにさっと茹でて酢醤油で食べるのが好きです。 細田倖市

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