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山菜、ワラビ。

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採集したワラビをすぐにあく抜き。半日位そのままに。それを綺麗に洗い、花かつおをかけて醤油をかけて食べると美味しい。シンプルですが旨いですよ。
細田倖市

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今日妹の旦那が都心から一時間半ほどの青梅に墓参に行き、蕨を10本ほど(これがやっと)採って来ました。僅かばかりを下処理するのも面倒なので、野菜の天ぷらを揚げるついでに、軽く衣をつけて揚げてみました。
  • Sasaki
  • 2018/04/08 8:49 PM
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