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早春の恵み、初物蕗の薹。

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今朝は蕗の薹を収穫しました。早春の恵み、春の香りを今夜は楽しみます。茹でて酢味噌あえ、日本酒のあてにはもってこいです。ほろ苦い春の香りと味を満喫です。蕗味噌もいいですね。生の蕗の薹を細かく刻んで味噌汁に散らしてもおいしい。
細田倖市

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