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昨夜の雨は鳳凰三山や甲斐駒ヶ岳、八ヶ岳は雪でした。今日はワラビを食します。

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昨夜からは山々は雪で八ヶ岳などは山麓近くまで真っ白です。我が家の食卓は今日も山菜です。塩漬けにして保存しておいたワラビを水に晒して塩抜きして調理します。塩抜きしたワラビをさっと湯どうし、オカカをかけ、醤油をたらして食卓にこりごりした歯触りとぬめりが堪らなく旨い。卵とじ、味噌汁の具もよい。夕食が楽しみです。
細田倖市

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