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酒のあて、葱のぬた。

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明日は20度をこす気温になりそうです。今週末は良い天気の予想で花見を楽しめそうです。畑の青葱、今が旬です。花見には酒、酒にはあてがあった方がより楽しめます。 そんなあてを一つ。今、畑で青青としている青葱は寒い冬を越して今が旬です。青い葉の中にはトロリとした葱のエキスが詰まっているので甘く美味しい。軽く茹でてぬた又は酢味噌で食すると堪らなく旨く酒のあてにはぴったりです。簡単ですので是非食しては如何でしょうか。
細田倖市

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