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山の幸。アイコとシドケ。

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山菜、アイコことミヤマイラクサとシドケことモミジガサが秋田県の知人から届きました。大好物の山菜です。アイコはキンピラにしたりお浸し又は味噌漬けにシドケはお浸しや味噌漬け、等といろんな楽しみかたで味わいます。我が家で採れたミョウガの若芽も加わり今夜は山菜尽くしです。ミョウガの若芽は味噌漬け、お浸し、そのまま味噌を付けてかじるのも旨い。
どれも日本酒のあてにはもってこいです。酒の進むこと請け合います。 細田倖市

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