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カネコさんと山の味。スタッフ増員のお知らせ。


こんにちは


皆さんはキノコ、お好きですか?


僕は人並みに好きです。特に、炊き込みご飯のシメジが好きです。それがマツタケであれば尚のこと。


しかし、世の中には度を超えた人達がいます。

……キノコ界も例外なく。


そして先日、一人の方がいらっしゃいました。

度を超えたキノコ好き、カネコさんです…! (写真中央)


鳳凰小屋ではお馴染み、最古参のOBの一人です。


カネコさんの知識や経験はマツタケや食用のキノコに収まらず、最近では地下生菌という地面の中で丸く成長するキノコ (トリュフが有名) の収集に力を入れているそうで、これまで始めて半年間程で17種も見つけたそうです。

しかも今回も新種らしき地下生菌を見つけてらっしゃいました……!


地中にあるキノコを探すのは本来非常に困難な作業なのですが、カネコさん曰く、虫屋としての感覚がそこに生かされているそうです。


まだまだ未開の分野らしく、今日本の図鑑に載っている百種よりも、実際は更に種類が多いそう。


地下生菌の大図鑑の完成を願う、そんなカネコさんがお土産にとってきてくれたのが……


「マスタケ」です!


料理人であるカネコさんが、さっそく味噌炒めにしてくれたのですが、、、山の味がする……!

美味しいものをサッと作れる(しかもキノコは自前!)カネコさんにはおそれいります。


一晩で帰られましたが、またカネコさんに会える日が楽しみでなりません。


ご馳走様でした!



お客さんも少なく、スタッフも2人の寂しい日々が続きましたが、明日には鳳凰のマドンナことチカさんが上がって来ます…!

今週末はお客さんの予約もたくさんいただいており、週末スタッフも来る予定……!

これは賑やかになる予感です〜


晴れろよ、週末!


それでは〜



トミタ


コメント
サトウさん、ありがとうございます
そうなんです。カネコさんの料理を撮り損ねてしまいました…。ですので、調理前の写真になります。
  • トミタ
  • 2020/07/11 8:26 PM
カネコさん、ありがとうございました!
カネコさんのお話は毎度興味深く面白いので、来月も楽しみにしています〜
ご馳走さまでした!
  • トミタ
  • 2020/07/11 8:22 PM
カタギリさん、ありがとうございます〜
野郎衆はおこぼれにあずかれるか!?
チカさん「お待ちしております!」
  • トミタ
  • 2020/07/11 8:08 PM
何だろ、食欲が湧かない絵面だけど、
調理して盛り付けた写真無いの?

頑張ってこのまま土掘り続けて、その内コロナに有効な成分持った土壌菌見つけて下さい、カネコさん

  • 2020/07/11 5:52 PM
何の手伝いもせず、小屋で食っちゃ寝しただけでしたが、お世話になりました
(--;)
来月も遊びにいきまーす!
  • かねこ
  • 2020/07/10 4:48 PM
来週行くよ〜。差し入れ持って(ちかさんに笑)
  • カタギリ
  • 2020/07/09 7:09 PM
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