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先ほど秋田の親戚から嬉しい贈り物、山菜が届きました。ボンナとアザミです。

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今、秋田からの宅配便、嬉しい山菜の送り物、ボンナとアザミです。ボンナは秋田の民謡、秋田おばこにも謡われている山菜です。ボンナはヨブスマソウと言います。どちらもキク科の植物です。山梨県でも採れますがこちらでは山菜として採る人はほとんどおらず知られていない山菜です。茹でて酢醤油が旨いです。どちらも山菜としての独特のあくが有りますがそれがまた山菜の味で旨さです。
細田倖市

今の季節木々新緑が美しい。

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小武川林道では新緑が美しい。林道を辿るにつれ新緑が変化して楽しいです。今の木々のさまはまさに俳句のやま笑うです。 細田倖市

今日は野生のミツバです。ミツバ。本来は山野の少し湿り気がある日当たりの良い場所に沢山生えています。

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ミツバ、日当たりの良い場所の道端や荒れた畑、山野の湿り気がある日当たりの良い林道脇などに群生しています。何処にでもある野草です。野にあるミツバは香りも強く野性味があり美味しいです。卵とじかお浸しが旨いです。
細田倖市

花ワサビ。一夜漬けが旨いです。

山葵、いまの季節の軟らかい葉や茎や花を一夜漬けにして冷蔵庫に保存するとワサビの辛さや香りがでて美味しい。湧水のある場所にワサビを植え毎年根をとらずに花や葉を漬物にして食卓にでます。 細田倖市

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